متانول یا متیل الکل یا الکل متیلیک یا الکل چوب ساده ترین نوع الکل هاست که با فرمول شیمیایی شناخته می شود.
متانول از فعالیت بی هوازی گونه های زیادی از باکتری ها تولید می شود و در نتیجه مقدار اندکی از بخار متانول وارد جو
می شود و پس از چندین روز به وسیله اکسیژن و با کمک نور خورشید اکسید شده به آب و دی اکسیدکربن تبدیل می
گردد. متانول به عنوان ضد یخ، حلال و سوخت بکار برده می شود. از متانول برای تقلیب اتانول نیز استفاده می شود،
این عمل به منظور غیرقابل شرب نمودن اتانولی که برای مصارف صنعتی تولید می شود انجام می پذیرد )در کشورهای
اسلامی به جهت مسائل شرعی و در کشورهای دیگر به جهت معافیت از مالیات فروش مواد مست کننده( بدین منظور
.از مواد دیگری چون پریدین و تربانتین نیز استفاده می شود.